たくみの里の凍み豆腐

長野県茅野(ちの)市から、先日、寒天便りのもようを、テレビで伝えていました。

茅野市のあたりでも、とても寒い時に、凍みると使うとの事、この辺でも、とても冷え込んだ朝など、「今朝は凍みたね」というように、使っています。

高野豆腐を、凍み豆腐ともいいますよね。大寒に入った頃より、たくみの里の豊楽館でも、凍み豆腐作りが始まっていますよ。

たくみの凍み豆腐

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