フキノトウの天ぷら

ここ数日なんだか寒い日が続いていますが、

少しずつ春の訪れを感じられるようになってきましたね。

何度かご紹介していますが、ガルニ周辺ではたくさんのフキノトウが顔を出してきました。

先日は酢味噌和えでお客さまにお出ししたんですが、

今回は天ぷらにしてお出ししました。

僕もフキノトウの天ぷらは大好きなので少し味見をしたんですが、

やっぱり採れたてのフキノトウは少しほろ苦く塩だけで食べるのがとてもおいしいです。

まだまだフキノトウが採れるので和え物か天ぷらかどのような形になるのかはわかりませんが、

お客さまにお出しする予定ですのでお楽しみに。

 

天ぷら

 

 

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