山椒小町です。

今回の写真はロッジガルニの朝食でお出ししている山椒小町です。
この山椒小町は全て手作りなんです。
6月頃にテニスコートの裏にある山椒の実を採りだめしました。
それをかつおだし等で味付けし、長時間煮込んで出来上がりです。
朝食で、山椒小町か自家製の梅干のどちらかを召し上がって頂いているんです。
どちらが出るかは運しだいですが、自家製の梅干も梅の採集から漬け込みまで全て手作りなんです。
今回は山椒小町の紹介なんで梅干の説明はまた今度させていただきます。
でもどちらが出てきてもとってもおいしいですよ。
山椒小町

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