竹の子

産直コーナーで、竹の子があったので、今年初めての出物を仕入れてきました。
さっそく、米ぬかでゆがき、元は竹の子ご飯に、後は煮物にと、色々思いつつ皮をむきました。
この皮の白く柔らかい所は、ワカメと一緒に、朝の味噌汁にも美味しいですね。
少し多すぎる時、私は、山椒の実と浅炊きにします。箸休めにいいですよ。
来週あたり、実家の竹林に行ってみようと思います。そろそろ出始めている事でしょう。

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