梅ぱーと２

今年の梅の作業もやっと終わりました。敷地内や、少し離れた所にある梅林から持ってきては、次々に作ります。小梅漬けから始まり、梅干用、梅ソース用、梅酒、甘梅煮と・・・。
甘梅煮が一番手が掛かりますね。竹串で梅に穴を開けて、丁寧に、そして優しく煮ないと、穴が破けてしまいます。今週は、梅ゼリーにして、お客様に味わっていただきましょう。