ゆずこしょう

今、直売所に行くと青柚子が出回っています。それと青唐辛子を買ってきて、これからゆずこしょうを作ります。フードカッターに柚子の皮と青唐辛子、塩を適量入れ良くかくはんし、口当たり良く仕上げます。それから、利根沼田地区は寒くて、柚子の木が育たないそうです。今年の柚子は小野上の道の駅で買って来た物です。５個入りで、たったの１００円でした。柚子こしょうは、これから鍋物などで大活躍してくれます。１年間使えるよう沢山作っておきます。