干しいも

沼田市の隣、川場村にある田園プラザかわば道の駅で、干しいも用のサツマイモを買ってきました。皮の色は白く、蒸した時は、あまり甘味が強くないのですが、干しているうちに、ほど良い甘味が出てきましたよ。川場の干し芋は春駒祭りにちなんで、「春駒」という名で売られます。細めの芋を丸干しした物です。私は早く出来上がるように、大き目の物は半分に切って干してみました。