ミントシャーベット

以前、ある方から教わったミントシャーベットを思い出し、沢山ペパーミントを摘んで来ました。まずは、鍋で砂糖のシロップを作ります。甘過ぎる位でないとシャーベットになりません。沸騰したら火を止めその中に、洗って水分を切っておいたペパーミントを入れ、少し置きます。その後、ミントの入ったシロップをキッチンペーパーデ濾し、フリーザーに入れ、時々スプーンでかき混ぜればサクサクしたシャーベットの出来上がりです。