ゆずジャム

ゆずが直売所などで安値で売られていますね。昨年、作って美味しかったので、今年もゆずジャムを作りました。中くらいのミカンと同じくらいのゆず５個の白い所をはずして、せん切りにして、水でよくもみます。それに水を加えふたをして、レンジで２０分位かけます。かけ終わったら、それに砂糖と、ゆずのしぼり汁、３滴位のサラダ油をたらし、ふたをせず１５分位チンして味と固さをみます。サラダ油を入れるのは、吹き零れない為です。味は変わりないですよ。電子レンジは焦がす心配も無いので、便利ですね。