たくみの里の凍み豆腐

長野県茅野（ちの）市から、先日、寒天便りのもようを、テレビで伝えていました。

茅野市のあたりでも、とても寒い時に、凍みると使うとの事、この辺でも、とても冷え込んだ朝など、「今朝は凍みたね」というように、使っています。

高野豆腐を、凍み豆腐ともいいますよね。大寒に入った頃より、たくみの里の豊楽館でも、凍み豆腐作りが始まっていますよ。