季節の風景

大きな冬瓜を使い切るための切り方、下ごしらえ、保存、煮物のコツを、たくみの里で出会った『おばけ冬瓜』の記録とともに紹介します。

旅館の花は季節を伝える小さなおもてなし。スタッフ自身が草花を選び、生け、手入れしてきた記録と考え方をご紹介します。

みなかみの宿周辺に育ったフキと、きゃらぶきや煮物を楽しみにした2007年春の記録。現在の提供を断定せず、山里で植物を観賞するときのマナーと確認先をまとめました。

2007年4月19日、赤谷湖ダムサイドの桜は3分咲きでした。当時の記録を残しつつ、現在の見頃の目安と確認先を案内します。