ルッコラ（ロッケットサラダ）

５月中旬頃、種を蒔いておいたルッコラがホウレン草のように大きくなり、メニューの材料として、サラダや、カルパッチョに使っています。
ゴマのような風味と、ピリッとした辛さを併せ持っている、イタリア料理には欠かせない野菜です。
最近は、産直の売店などにも出ていますが、私は以前から、暖かくなると種を蒔いて栽培しています。
葉をきざんで、スパゲッテーの上にちらしても、美味しくいただけますよ。