たくあんを漬けました。

昨日買ってきた１００ｋｇの大根でたくあんを漬けました。
ぬかと塩と砂糖などを使って、樽に一本ずつきれいに敷き詰めます。
そして一番上に大根の葉っぱを敷き詰めてふたをし、重石を乗せてできあがりです。
あとは2ヶ月くらいおくとおいしく食べられるんです。
出来上がりましたらお客様のお食事にお出ししますんで楽しみにしてくださいね。