今年も沢庵をつけてみました。

今年も漬けました。
沢庵で

いつもより少し細めですが、県内の大根農家の方が丹精込めて育て、自宅の軒先で乾しあげた物を購入しました。
丸一ではそれを、ベトナムの自然塩とざらめ、煎り糠、唐辛子をちょっとで漬け込みます。

年末には、好評の漬物ビュッフェの中のひと品としてお出ししますので、皆さまどうぞお楽しみに！