大豆-１

今日、ひじきの煮物をする予定で、昨夜、大豆をポットに入れ、お湯でいっぱいにしておきました。

一晩漬けると、２倍くらいになって、他の材料と一緒に、すぐ使えます。

花豆など他の豆も、煮る前にポットに入れて戻すと、柔らかく煮えますよ。

でも、電気で保温するタイプの物は、避けたほうが良いと思います。