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パンシチューの試作に心が弾んだ2013年6月。旧記事には「新メニュー！」という言葉とともに、パンを器にした温かな一皿を考えていた日のことが残っていました。
現在の提供メニュー、正式名称、材料、価格は確認できないため、販売案内にはしていません。ここでは、宿の食卓へ新しい楽しみを加えようとした当時の開発日記として、湯気の向こうのわくわくを綴ります。
パンを開ける瞬間から楽しい
丸いパンの中にシチューが入っていると、目の前に置かれた瞬間から少し特別な気分になります。ふたのようなパンを開けると、温かな香りがふわり。器の縁を少しずつ崩しながら食べる時間も、この料理の楽しさです。
旧記事は短い試作報告でしたが、「どんな名前にしよう」「どう盛り付けよう」と考えていた厨房の様子まで想像したくなります。
最後は器までおいしく
シチューがしみたパンは、外側と内側で食感が変わります。スプーンですくったり、ちぎってソースを絡めたり。一皿の中にいくつもの楽しみ方があります。
パンの大きさや焼き方、シチューの濃さの組み合わせによって、仕上がりはさまざま。試作では、食べやすさや最後まで楽しめる量を考えることも大切です。
新しい料理は試作から始まる
メニューにしたい料理を思いついても、すぐに完成するわけではありません。味、温度、盛り付け、提供するタイミング。お客さまのテーブルへ届く場面を思い浮かべながら、少しずつ調整していきます。
2013年の記事に残るパンシチューも、そんな途中の一皿でした。「新メニュー」という明るい響きは、宿の食をもっと楽しくしたいという気持ちの記録です。
現在の提供メニューではありません
この記事は2013年の試作記録であり、現在パンシチューを提供していることを示すものではありません。宿泊プランや季節によって食事内容は変わるため、旧記事をもとに注文や指定はできません。
現在のお食事については、旅籠屋丸一公式サイトの宿泊プランや最新案内をご確認ください。掲載写真や過去記事と同じ料理が出るとは限りません。
材料とアレルゲンも当時とは分けます
旧記事からは、パン、シチュー、乳製品、小麦など具体的な原材料やアレルゲンを確定できません。推測で材料名を書かず、現在の料理について必要な確認がある場合は、予約前に宿へお問い合わせください。
仕入れや調理環境、献立は変わることがあります。食物アレルギーへの対応可否も、自己判断せず最新情報をご相談ください。
旅の食卓にある小さな驚き
ふたを開けたときに立つ湯気、パンへシチューがしみていく様子。料理には、味だけでなく食卓の会話を生む楽しさがあります。
山里の宿で過ごす夜に、思わず笑顔になる一皿を届けたい。パンシチューの試作は、そんな気持ちから生まれたのかもしれません。
食卓に回復の時間を
温かな料理を前に、急がず会話を楽しむ時間。ここでいう「回復」は食品による身体的な効能ではなく、旅先の食卓で気分や日常に余白を取り戻す体験を表しています。
完成した料理だけでなく、そこへ至る試行錯誤にも宿の物語があります。2013年の一皿を、その一頁として残します。
この記事について
初回公開：2013年6月3日／全面再編集：2026年8月10日。旧記事のパンシチュー試作を、当時のメニュー開発記録として再構成しました。現在の提供、名称、価格、材料、アレルゲンを案内する記事ではありません。画像は権利確認後の第2段階で追加します。
旅籠屋丸一のご予約
空室、料金、宿泊プランは日付・人数・客室によって変わります。最新情報は旅籠屋丸一の公式予約ページでご確認ください。
予約を確定する前に、宿泊日、人数、客室、食事、合計料金、変更・取消条件をご確認ください。
この記事を書いた人
窪田 一生
旅籠屋丸一 代表取締役／15代目
群馬県・猿ヶ京温泉生まれ。幼少期からテニスに打ち込み、全国大会やオーストラリア留学を経験。
帰国後、堀越高校、中央大学へ進学。
卒業後は中国整体・サプリメント・アロマ関連など、人の身体や暮らしに関わる仕事に携わる。
現在は旅籠屋丸一の代表取締役・15代目として、歴史を受け継ぎながら宿の新しい未来に挑戦中。
このブログでは、猿ヶ京温泉や旅の魅力、宿づくりへの想いをお届けします。